Włoska krowa

Czekoladowe ciasto z warstwą sernika to klasyka. Tym razem przedstawiam Wam efekt pewnego eksperymentu. "Włoska krowa" to wynik połączenia ciasta zainspirowanego oliwnym plackiem Nigelli Lawson i lekkiego sernika z ricotty. Ciacho okazało się tak udane, że w ciągu tygodnia Ciacho prosił o kolejny placek :)

SKŁADNIKI:

• 150 ml oleju rzepakowego
• 50 g kakao
• 125 ml wrzącej wody
• 125 g mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki sody
• szczypta soli
• 200 g cukru
• 3 jajka
• ekstrakt waniliowy

• 100 g ricotty
• 15 g mąki pszennej
• 1 jajko
• 2 łyżki cukru 

 Rozgrzej piekarnik do 170°C. Blaszkę o wymiarach 25x25 cm wyłóż pergaminem.

Kakao rozpuść w gorącej wodzie. Mąkę wymieszaj z sodą i solą.

Jajka i cukier ubij na puszystą masę. Powoli dolej olej i ekstrakt waniliowy i ubijaj przez chwilę.

Do masy jajecznej dodaj kakao i wymieszaj dokładnie. Powoli dodawaj mąkę i mieszaj dokładnie. Ciasto kakaowe wlej do formy.

Ricottę wymieszaj z mąką, jajkiem i cukrem. Łyżką nakładaj po trochę masy serowej na masę czekoladową.

Ciasto piecz przez ok. 40 minut. Sprawdź patyczkiem czy jest dobre :)

Gotowe odstaw na chwilę do wystygnięcia w formie.

SMACZNEGO!